La recette inratable du carrot cake, celle qui met tout le monde d'accord.

C'est LA recette simple et ultra gourmande à (re)découvrir de toute urgence cet automne. 🥕 Jouez aux devinettes avec vos enfants pour ce gâteau : vous pouvez être sûre qu’ils seront surpris de manger un légume dans un gâteau ! Le Carrot cake, c’est aussi un moyen de faire apprécier la carotte petit à petit aux enfants les plus réfractaires…

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour le carrot cake :

- 3 œufs
- 175 g de farine
- 340 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 150 g de noix
- 200 g de carottes crues
- 10 cl d’huile
- 1 cuillère à café de cannelle

Ingrédients pour le glaçage :

- 100 g de fromage frais (type Philadelphia® ou St Môret®)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace

Étapes pour le gâteau :

1. Préchauffer le four à 180°c (th 6)
2. Dans un saladier, mélanger la levure, la farine, le sel et la cannelle.
3. Casser grossièrement les noix
4. Dans un second saladier, battre les œufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Une fois l’aspect mousseux obtenu, rajouter l’huile.
5. Incorporer à cette préparation le mélange de farine et de cannelle puis les noix et les carottes que vous aurez râpées.
6. Verser la préparation dans un moule beurré et laissez cuire environ 1h.

Étapes pour le glaçage :

1. Fouetter énergiquement le fromage frais avec le sucre glace.
2. Une fois le gâteau bien cuit et refroidi, y déposer le glaçage pour un maximum de gourmandise.

Bonne dégustation !