Batchcooking: Karamellisiertes Gemüse, in 3 Rezepten. Der Anti-Verschwendungs-Trick, der Ihnen Zeit spart!

Für alle, die keine Zeit haben, jeden Tag zu kochen, denen oft die Inspiration fehlt oder die überforderten Eltern: Kennen Sie "Batchcooking"? Dank dieser Technik gewinnen Sie Zeit und entlasten sich mental, indem Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche im Voraus zubereiten. Aber Vorsicht: Es geht nicht darum, sich nur mit Nudeln mit Butter zufrieden zu geben! Entdecken Sie unsere gesunden und leckeren Rezepte, mit denen Sie mehrere verschiedene Mahlzeiten auf Basis desselben Gemüsegerichts zubereiten können!

Zutaten für Ihre winterlichen Batchcooking-Menüs

• Eine große Platte mit saisonalem Gemüse:
  Ende des Winters: 1 Butternusskürbis, 3 Süßkartoffeln, 2 rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen ungeschält, 6 bunte Karotten. Sie können jedes andere Gemüse hinzufügen, das Ihnen schmeckt :)
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette
• Ein kleines Sträußchen Kräuter der Provence
• Ein Schuss Balsamico-Essig

1. Schneiden Sie das Gemüse in etwa 5 cm große Stücke. Schneiden Sie die Karotten in kleinere Stücke, da sie länger zum Garen brauchen. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech. Bestreichen Sie es mit Olivenöl. Bestreuen Sie es mit Gewürzen und Kräutern. Alles gut vermischen.
2. Rösten Sie das Gemüse in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
3. Nach 30 Minuten, wenn das Gemüse gut gebräunt ist, mit einem Schuss Balsamico-Essig beträufeln und weitere 5 Minuten garen.

Mahlzeit #1:

Geben Sie dieses Gemüse zu Spaghetti. Fügen Sie geriebenen Parmesan, einen Schuss Olivenöl hinzu und genießen Sie es!

Mahlzeit #2:

Genießen Sie dieses Gemüse kalt als Salat. Fügen Sie ein Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig und eine Handvoll Rucola hinzu, und fertig ist das Gericht!

Mahlzeit #3:

Pürieren Sie dieses Gemüse mit Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe. Fügen Sie eine Prise Curry hinzu und genießen Sie diese schmackhafte, heiße und wohltuende Suppe!