DME-Rezept: Erbsen-Madeleines für kleine Schleckermäuler zum Mitessen!

Der Frühling ist da! Das trifft sich gut, denn wir hatten die Wintergemüse satt... Die Gelegenheit, Ihrem Kind frühe Gemüse, ganz frisch und voller Vitamine, (wieder)entdecken zu lassen! Heute stellen wir Erbsen in den Vordergrund! Ganz niedlich und rund werden sie von Kindern mit ihrem zart süßen Geschmack meist gut angenommen. Aber für die Zögerlichsten gegenüber neuen Gemüsesorten haben wir das Richtige für Sie: ein Rezept für Erbsen-Madeleines, für eine Tarnaktion, die jeden zu 100% süchtig nach diesen kleinen grünen Kugeln machen würde...

Für Kinder ab 18 Monaten

Zutaten für etwa zwanzig Erbsen-Madeleines:

150 g Mehl
100 g frische Erbsen
100 g geriebener Käse
3 Eier
½ Päckchen Backpulver
12 cl Milch
6 cl Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Den Ofen auf Stufe 6 (180ºC) vorheizen.

2. Die Erbsen in kochendem Wasser kochen.

3. In der Zwischenzeit die Eier trennen.

4. In einem Topf die Milch erhitzen.

5.In einer Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Eine Mulde in die Mitte drücken und Eier, Öl und lauwarme Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen die Mischung unter das Mehl rühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Geriebenen Käse und Erbsen hinzufügen.

6. Die Mischung zu ¾ in Madeleinesformen füllen. 15 Minuten backen und sofort nach dem Backen aus der Form nehmen.