Wir haben getestet: Schoko-Rote-Bete-Muffins, die auf der Zunge zergehen. Denn fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag sollten es schon sein...
Rote Bete, gute dunkle Schokolade und Sie erhalten exquisite Schoko-Rote-Bete-Muffins. Ja, ein Dessert mit Gemüse! Das passt gut, denn Sie wollten es den Kindern zum Essen geben. Die Kombination mag unwahrscheinlich erscheinen, und doch ist dieses Rezept getestet und genehmigt, sogar von den Kleinsten. Möchten Sie probieren?
Zutaten für Schoko-Rote-Bete-Muffins:
Sie benötigen:
- 100 g gekochte Rote Bete,
- 200 g dunkle Backschokolade,
- 4 Eier,
- 100 g Mehl,
- Ein halbes Päckchen Backpulver,
- Einen halben Teelöffel Vanille,
- Einen Löffel flüssige Sahne.
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Das Rezept:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und pürieren Sie in der Zwischenzeit die Rote Bete in einem Mixer. Geben Sie die Eier hinzu und pürieren Sie erneut.
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie die Mischung zu den Rote Bete und Eiern.
Geben Sie nach und nach Mehl, Backpulver und Vanille hinzu und verrühren Sie alles. Zum Schluss den Teig mit dem Löffel flüssiger Sahne vermischen.
Verteilen Sie den Teig zu 2/3 in Muffinförmchen und backen Sie ihn 30 Minuten lang. Überprüfen Sie nach 20 Minuten die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte des Kuchens stecken, um zu sehen, ob er gar ist, da die Öfen nicht alle die gleiche Leistung haben. Die Klinge sollte sauber herauskommen, wenn die Muffins durchgebacken sind.
Lassen Sie die Muffins abkühlen, bevor Sie sie mit etwas Schlagsahne für die Süßesten genießen. Und Sie können Ihre Muffins vor dem Backen mit geraspelter dunkler Schokolade bestreuen.
Der Chefkoch-Tipp:
Sie können eine Glasur zubereiten, um Ihren Muffins mit Schokolade, Puderzucker und Butter eine festliche Note zu verleihen.
Mischen Sie 100 g Schokolade, 100 g Puderzucker und 50 g Butter. Erhitzen Sie die 3 Zutaten und verrühren Sie sie gut mit Esslöffeln Wasser. Gießen Sie die Glasur über die Muffins und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
