3 Zero-Waste-Rezepte, die Groß und Klein (wirklich) schmecken werden

Wenn es eine Aktivität gibt, die man mit der Familie machen kann, dann ist es Kochen! Und in einer Zeit, in der Recycling für alle selbstverständlich sein sollte, was gibt es Besseres, als Ihr Kind an die Resteküche heranzuführen? Zumal das „Anti-Food-Waste“-Kochen Ihnen auch Geld spart...
Und dank dieser 3 Anti-Food-Waste-Rezepte werden Ihre Reste zu echten gastronomischen Gerichten, die Sie mit Ihrer Familie teilen können. Denn wie man so schön sagt: Nichts geht verloren, nichts wird geschaffen, alles wird gekocht!

Rezepte ab 12 Monaten

1. 100% köstliche Anti-Food-Waste-Steaks

Wer hat noch nie zu viel Püree zubereitet?
Dank dieses Rezepts werden Sie sich fast freuen, wenn ein bisschen zu viel übrig bleibt!

Zutaten für 4 Portionen:

• 250g Reste von Gemüsepüree (Sie können sogar verschiedene Pürees kombinieren)
• 80g Reste von gehacktem Fleisch
• 3 Esslöffel Mehl
• 10cl Milch
• 1 Ei
• Etwas Paniermehl
• Etwas Pflanzenöl zum Braten

1. Püree und Hackfleisch mischen
2. Nach Belieben würzen (für Babys nicht salzen, aber Sie können je nach Geschmack Ihres Kindes Kräuter oder milde Gewürze hinzufügen)
3. Mit den Händen kleine, steakförmige Bratlinge formen
4. Milch und Ei zusammen verquirlen.
5. Die Steaks zuerst in Mehl, dann in der Ei-Milch-Mischung wenden.
6. Zuletzt in Paniermehl rollen
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
   
   Sie können Ihr Kind gerne bitten, Ihnen bei der Zubereitung dieses köstlichen und ultraleichten Rezepts zu helfen: Es wird es lieben, seine kleinen Hände zum Formen der Steaks zu benutzen!
   Danach ein kurzer Wisch mit einem Feuchttuch über die schmutzigen Hände und schon geht's weiter!

2. Eine hausgemachte Gemüseterrine

Hier ist ein sehr einfaches Rezept, um Ihrem Kind Gemüse auf neue Weise schmackhaft zu machen… und vor allem, um Ihre Suppenreste und/oder gekochtes Gemüse zu verwerten!

Zutaten für 4 Portionen:

• 300g Suppenreste oder gekochtes und püriertes Gemüse
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Mehl oder Maisstärke
• Gewürze und Kräuter Ihrer Wahl

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Eier mit dem Mehl und den Gewürzen verquirlen. Mit einem Schneebesen eventuelle Klümpchen entfernen.
3. Suppe und/oder püriertes Gemüse hinzufügen
4. Eine Kastenform einfetten und die Mischung hineingeben.
5. Für 20 bis 25 Minuten backen, dann bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.

3. Der ikonische Arme Ritter: das beste Anti-Food-Waste-Rezept!

Geben Sie zu, dass es der beste Beweis dafür ist, dass Anti-Food-Waste-Kochen eine Angewohnheit ist, die man dringend annehmen sollte, wenn man aus altem, hartem Brot ein super leckeres Dessert zaubern kann!

Zutaten für 4 Naschkatzen:

• 8 Scheiben hartes Brot
• 1 Glas Milch
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Puderzucker
• Butter zum Braten

1. Die Milch mit dem Zucker mischen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.
2. Die Eier verquirlen.
3. Die Brotscheiben zuerst in die gesüßte Milch, dann in die Eier tauchen.
4. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die Scheiben 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
5. Fertig!