Batchcooking : Légumes caramélisés, déclinés en 3 recettes. L'astuce anti gaspi qui vous fera gagner du temps !
Pour ceux qui n’auraient pas le temps de cuisiner tous les jours, qui tombent souvent en panne d’inspiration ou les parents débordés : connaissez-vous le « batchcooking » ? Grâce à cette technique, vous vous libérez du temps et de la charge mentale en préparant en avance vos repas de la semaine. Mais attention : pas question de se contenter de pâtes au beurre ! Découvrez nos recettes saines et gourmandes qui vous permettront de faire plusieurs repas différents à base du même plat de légumes !
Ingrédients pour vos menus batchcooking d'Hiver
- Un gros plateau de légumes de saison :
En fin d’hiver : 1 butternut, 3 patates douces, 2 oignons rouges, 3 gousses d’ail en chemise, 6 carottes multicolores. Vous pouvez ajouter tous les autres légumes qui vous plaisent :) - Huile d’olive
- Sel, poivre, piment d’Espelette
- Un petit bouquet d’herbes de Provence
- Un filet de vinaigre balsamique
- Coupez les légumes en morceaux d’environ 5cm de côté. Coupez les carottes en plus petits morceaux, car elles mettent plus de temps à cuire. Déposez les légumes s sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Saupoudrez-les des épices et des aromates. Enrobez bien le tout.
- Faites rôtir les légumes dans un four préchauffé à 220 degrés.
- Au bout de 30 minutes, quand les légumes commencent à être bien dorés, arrosez-les d’un trait de vinaigre balsamique et prolongez la cuisson de 5mn.
Repas #1 :
Ajoutez ces légumes à des spaghettis. Ajoutez du parmesan râpé, un filet d’huile d’olive et régalez-vous !
Repas #2 :
Dégustez ces légumes froids en salade. Ajoutez-y un filet de vinaigrette composée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, une poignée de roquette, et le tour est joué !
Repas #3 :
Mixez ces légumes avec du lait de coco et un peu de bouillon de légume. Ajoutez une pointe de curry, et profitez de cette savoureuse soupe bien chaude et réconfortante !
