Laktosefreier Kürbis-Brioche: Das Rezept, das Kindern schmeckt
Butternut, Kürbis, Hokkaido… Diese Herbstkürbisse sind bei Kindern oft beliebt. Warum? Ihr leicht süßlicher Geschmack. Und der Hokkaido-Kürbis? Genauso beliebt wie seine Artgenossen, haben wir Ihnen DAS perfekte Rezept zubereitet, um den Jüngsten zum Nachmittagssnack Gemüse unterzujubeln: Ja, ja, zum Nachmittagssnack, Sie haben richtig gelesen.
Machen Sie Platz in Ihrer Küche, es ist Zeit, einen Kürbis-Brioche zu backen. Er ist exquisit und saftig und wird zum neuen Lieblingsrezept der ganzen Familie.
Die Zutaten für den Kürbis-Brioche
- 600 g Kastanienmehl
- 300 g Kürbispüree
- 1 Päckchen Hefe
- 120 ml Haselnussmilch
- 120 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 150 g geschmolzene Butter
- 1 Packung dunkle Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
Das Rezept für den Kürbis-Brioche
Erster Schritt: Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Würfel in kochendes Salzwasser geben.
Sobald die Kürbiswürfel gar sind, das Gemüse abgießen und zu Püree verarbeiten.
Wenn das Püree fertig ist, Eier, Zucker und geschmolzene Butter nehmen und alles noch einmal in einem Mixer verrühren.
Die Hefe und etwas Haselnussmilch zur Mischung geben, erneut verrühren und das Kastanienmehl einarbeiten. Nochmals verrühren.
In eine zuvor gebutterte und bemehlte Kuchenform den zu einer Rolle geformten Teig legen und Schokoladenstückchen darüberstreuen.
Die Zubereitung bei 180 °C 40 Minuten backen und nach 30 Minuten die Garzeit überprüfen.
Nachdem Sie den Kürbis-Brioche eine Stunde lang abkühlen lassen haben, können Sie dieses köstliche süß-salzige Gebäck endlich mit der Familie genießen! Guten Appetit!
