Ist "Bio" immer gut?

Angesichts des großen "Bio"-Trends, der in allen Supermarktregalen blüht, ist es manchmal schwierig, den Überblick zu behalten. Also "Bio", "Ökologisch", Label X, Y, Z... Wie trifft man eine fundierte Auswahl? Genau das erlebte diese junge Mutter, als sich die Frage der Beikost für ihr Baby stellte. Ein Erfahrungsbericht:

Seit einigen Wochen war die Tagesmutter meines Sohnes der Meinung, dass meine Milch nicht mehr nahrhaft genug sei. Auch wenn Muttermilch immer nahrhaft genug ist, räumte ich ihr gerne ein, dass mein Sohn einen großen Appetit hatte und gerne noch einen Teil Kartoffelgratin gegessen hätte.

Es war also der richtige Zeitpunkt, um mit "der festen Nahrung" zu beginnen. Das passte genau zum berühmten 6-Monats-Besuch beim Kinderarzt, von dem ich mit 2 Seiten (kilometerweit in Arial Größe 9 geschrieben) über "wie man am besten feste Nahrung in die Babyernährung einführt" zurückkam. Ein klares, aufklärendes und beruhigendes Dokument. (Oder auch nicht.)

Gestärkt durch diese Empfehlungen fügte ich auch meine persönlichen Anforderungen hinzu: Mein Baby wird Bio essen. Denn sein kleiner, zerbrechlicher und noch unreifer Körper verdient es nicht, durch Glyphosat-Cocktails und andere Pestizide, GVO und andere zweifelhafte Dinge auf dem Markt verdorben zu werden. Es leidet schon genug unter der Pariser Umweltverschmutzung...

Obwohl von den Gesundheitsbehörden ab 6 Monaten empfohlen, habe ich persönlich beschlossen, etwas länger als geplant zu warten, um mit den ersten Gemüsepürees zu beginnen: Wir waren gerade erst aus dem Winter gekommen, und ich wollte, dass er die ersten Frühlingsgemüse genießen konnte, um seinen Gaumen zu wecken, keine schlechten Gemüse.

Für mich (die ich Food-Bloggerin und gleichzeitig Mutter und Kommunikationsdirektorin bin) ist die Saisonalität der Produkte genauso viel wert wie Bio, wenn nicht sogar mehr:

• Der Anbau von Früchten und Gemüsesorten, die normalerweise im Sommer wachsen, in Gewächshäusern mitten im Winter erfordert enorme Energieressourcen (Bio im Gewächshaus ist also eine etwas inkonsistente Mischung...)
• Der Import von Obst und Gemüse hat einen starken Einfluss auf die Umwelt, da diese Lebensmittel schnell und unter Einsatz großer Energiemengen transportiert werden müssen.

Also, letztendlich für mein Baby ein kleines Ja zu Bio, aber nicht um jeden Preis:

• Man kann es nicht gutheißen, Bio um jeden Preis zu geben, wenn dies bedeutet, Trauben aus Südafrika oder Erdbeeren aus Spanien zu importieren, deren CO2-Bilanz an die dreifache Null grenzt.
• Neben Geschmack und Vitaminen wird ihm die Beachtung der Jahreszeiten und der regionalen Produkte Geduld lehren; so wie ich als Kind geduldig auf die ersten Kirschen wartete.
• Letztendlich gilt: Je weniger die Lebensmittel gereist sind, desto frischer und schmackhafter sind die Früchte und das Gemüse, und desto besser bleiben ihre Nährstoffe erhalten. Ein saisonales regionales Gemüse, auch wenn es nicht das Bio-Siegel trägt, wird daher sicherlich viel besser für meinen kleinen Jojo sein.

Angesichts dieser Erkenntnisse haben wir bei JOONE beschlossen, kurze Lieferketten und die lokale Wirtschaft zu fördern. Von Anfang an ist es uns ein Anliegen, alles in Frankreich zu produzieren, in Ihrer Nähe, insbesondere um übermäßige Transporte zu vermeiden und auch um ZU WISSEN und ZU SEHEN, wo und wie die Dinge hergestellt werden. Denn wir wollen nicht nur das beste Produkt für diejenigen schaffen, die uns am liebsten sind, sondern ihnen auch die bestmögliche Welt hinterlassen, indem wir den menschlichen Einfluss auf die Umwelt begrenzen.

Denn kurz-, mittel- und langfristig werden die kleinen täglichen Bemühungen jedes Einzelnen einen großen Unterschied machen.