Diese Lebensmittel, die Karies verursachen können: Vorsicht und regelmäßiges Zähneputzen sind ein Muss!

Wir lieben es, sie zu essen, aber... Sie sind nicht immer gut für den Körper und vor allem nicht für die Zähne. Was sind die Lebensmittel, die man nur in Maßen konsumieren sollte, um Karies bei Kindern (und auch bei uns Erwachsenen) zu vermeiden? Wir klären das mit Camille Laulan, Zahnärztin.

Die größten Feinde der Zähne

Fruchtsäfte, zuckerhaltige Cerealien und Kekse, Süßigkeiten, sehr zuckerhaltige Früchte (wie Trauben), Weißbrot, Limonaden... Diese Lebensmittel sollten nur in Maßen verzehrt werden, da sie schädlich für die Zähne sind. Aber natürlich ist es besser, gute Trauben und echtes Weißbrot zu essen als einen Industriekuchen, wenn man etwas Besonderes essen möchte. Um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, sollte man den Konsum all dieser Süßigkeiten einschränken. Man muss sich bewusst machen, dass Obst, auch wenn es gesund ist, Zucker enthält. Es sollte zu den Mahlzeiten und nicht zwischendurch gegessen werden. Aber natürlich ist es viel besser, gute echte Trauben zu essen als Traubensaft (wo oft noch viele andere Dinge und zusätzlich Zucker enthalten sind).

Auch bei Milch muss man auf den Konsum für die Zähne achten?

Obwohl Milch für Babys ein unverzichtbares Nahrungsmittel ist, sollten wir sie ihnen nicht zum Einschlafen geben. Flaschen, die etwas anderes als Wasser enthalten, können den Zahnschmelz schädigen. Das Gleiche gilt für Kinder, die an der Brust einschlafen. Mehr als die Milch selbst ist die Kontaktzeit mit den Zähnen das Problem. Und selbst wenn die Physiologie des Stillens dazu führt, dass die Milch nicht direkt mit den Zähnen in Kontakt kommt, wird die Milch stagnieren, sobald das Kind einschläft. Das Phänomen ist bei Flaschen viel ausgeprägter. Es ist sogar der Name einer Pathologie: das Fläschchensyndrom. Wenn mein Kind nachts eine Flasche möchte oder braucht, ist es eine Flasche Wasser!

Etwas weniger schädlich, haben Sie das?

Müsli und zuckerarme Früchte wie Bananen, Essiggurken sind weniger aggressiv für die Zähne als die oben genannten Freunde. Aber sie sollten immer in Maßen gegessen werden. Und man sollte sich vor den falschen "salzigen" Freunden hüten, die, wie Chips oder industriell hergestellte Aperitifkekse, gekochte Stärke enthalten, die den Säureangriff ebenso fördert wie raffinierter Zucker. Neben dem Zucker- oder Stärkegehalt der Lebensmittel enthält die Essiggurke zum Beispiel Probiotika, die die Bildung von Zahnbelag verlangsamen.

Die Anti-Karies-Freunde

Das einzige "Lebensmittel", das den Zahnschmelz nicht angreift, ist WASSER. Glücklicherweise haben andere Lebensmittel, wie die oben genannten Essiggurken, Eigenschaften, die unseren Zähnen helfen, die Angriffe der für Karies verantwortlichen Bakterien zu bekämpfen:

• Tee (ungesüßt),
• Muttermilch (und ja, sie sollte nicht auf den Zähnen stagnieren, aber Muttermilch hat viele antibakterielle Eigenschaften),
• Käse,
• Fleisch,
• Fisch,
• Schinken,
• Spinat, Karotten, Spargel (reich an Fluorid).

Am besten sind mineral-, kalzium- und fluoridreiche Lebensmittel. Sie haben die Fähigkeit, die Zähne zu remineralisieren und widerstandsfähiger zu machen.

Von Käse bis zu Desserts

Während einige es vorziehen, ihr Mittagessen mit einer süßen Note zu beenden, sollten Käsesüchtige sich nicht beeinflussen lassen. Die kleinen Käse-Liebhaber machen alles richtig. Käse ist reich an Kalzium und Phosphor und verstärkt die Schutzwirkung des Speichels auf unsere Zähne. Der pH-Wert von Käse ist eher basisch, so dass er hilft, die Mundsäure zu neutralisieren. Natürlich sollte man vorsichtig sein, wenn man Cholesterinprobleme hat.

Die besten Anti-Karies-Verbündeten?

Unabhängig von den Lebensmitteln ist es immer am wichtigsten, die Mengen und vor allem die Häufigkeit nicht zu übertreiben. Denn auch wenn es individuelle Unterschiede gibt, ist der menschliche Körper sehr gut aufgebaut und der Speichel ist unsere erste Hilfe im Kampf gegen Karies. Seine "Kraft" braucht jedoch eine gewisse Zeit, um zu wirken. Wenn man zu viele Mahlzeiten (oder andere Getränke als Wasser) über den Tag verteilt, hat er keine Zeit, seine Rolle zu spielen. Wir erinnern daran, dass es für Erwachsene 3 Mahlzeiten und für Kinder 4 mit dem Nachmittagssnack gibt. Dazu kommt eine gute Mundhygiene, eine fluoridhaltige Zahnpasta und eine jährliche Kontrolle beim Zahnarzt, und die bösen Bakterien werden sich gut benehmen müssen!