Der Kuchen im Ratatouille-Stil... damit unsere kleinen Disney-Fans Gemüse essen (und mögen)!
Als Kind haben Sie Ratatouille gehasst, aber Sie haben sich eines Tages versprochen, dieses lange verschmähte Gericht wieder zu probieren, da die Schulmensa es zu Ihrem schlimmsten Albtraum gemacht hatte. Aber das war, bevor Sie auf unser Rezept stießen, das von der süßesten und feinsten Ratte in ganz Paris zubereitet wurde: unser Küchenchef Ratatouille hat uns sein Rezept für geröstete Gemüsekuchen mitgeteilt. Am Tisch wird unser Disney-Held die Geschmacksknospen der Familie verzaubern!
Die Zutaten für den Ratatouille-Kuchen unseres Küchenchefs:
- 1/2 gehackte Zwiebel,
- 1/4 Tasse gehackter Knoblauch,
- 1 Esslöffel Olivenöl,
- 3/4 Tasse Wasser,
- Salz
- Gemahlener Pfeffer,
- Eine Bio-Aubergine in Scheiben geschnitten,
- Eine Bio-Zucchini in Scheiben geschnitten,
- Ein Bio-gelber Kürbis in Scheiben geschnitten,
- Eine entkernte und in Scheiben geschnittene rote Paprika,
- Eine entkernte und in Scheiben geschnittene gelbe Paprika,
- 3 Esslöffel Bio-Olivenöl,
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter,
- Ein Tarteboden,
- Ein Tomatenpüree,
- 3 Esslöffel Mascarpone.
Das Rezept:
Backofen auf 190 °C vorheizen.
Nehmen Sie einen Tarteboden heraus und lassen Sie ihn etwas aufwärmen, damit er nicht bricht, wenn Sie ihn ausrollen und alle Zutaten darauflegen.
Nach 20 Minuten den Teig ausrollen und ein Tomatenpüree darüber gießen.
Die Zwiebel und den Knoblauch mit Olivenöl in eine Schüssel geben und vermischen. Auf das Tomatenpüree streichen und mit Salz und Pfeffer würzen, alles auf dem Teig verteilen.
Die Auberginen-, Zucchini-, gelben Kürbis-, roten Paprika- und gelben Paprikascheiben abwechselnd anordnen, beginnend am äußeren Rand der Form und sie konzentrisch zur Mitte hin anordnen. Sie können die Scheiben überlappen, um die Farben zur Geltung zu bringen und den Kuchen schöner und appetitlicher zu machen.
Das Gemüse mit 3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Thymian über den ganzen Kuchen streuen. Und den Kuchen 45 bis 50 Minuten backen.
Zum Ratatouille-Kuchen können Sie etwas Mascarpone servieren.
Wenn man Gemüse mag:
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