Rosa Gnocchi, das Lieblingsrezept der Kinder, um Rote Bete zu essen

Gibt es das, rosa Gnocchi? Ja klar, und Kinder lieben sie! Mit diesem Rezept können Sie ihnen zusätzlich Rote Bete unterjubeln. Möchten Sie das unwiderstehliche Rezept von Joone mit Ihrer Familie probieren? Hier ist unser Geheimnis.

Die Zutaten

Die Gnocchi

• 800 g Bio-Kartoffeln
• 400 g gekochte Bio-Rote Bete
• 420 g Vollkornmehl
• Mehl für die Formgebung der Gnocchi
• Bio-Olivenöl (erste Pressung)
• Himalaya-Rosensalz

Beilagen

• Bio-Rucolasalat
• Gehackte Nüsse
• Bio-Zitronensaft
• Bio-Olivenöl (erste Pressung) oder Bio-Walnussöl
• Parmesan
• Knoblauch

Das Rezept für rosa Gnocchi mit Roter Bete

Zuerst werden die Kartoffeln geschält und dann für 20 Minuten mit Himalaya-Salz in kochendes Wasser gegeben.

Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben, um sie mit einem Kartoffelstampfer zu zerdrücken.

Die in Stücke geschnittene Rote Bete hinzufügen und erneut zerdrücken.

Zu dieser Mischung das Mehl hinzufügen, kräftig mischen und den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, um ihn zu kneten.

Kneten, kneten (wenn Ihre Hände wehtun, geben Sie den Teig Ihren Kindern, die es lieben werden, damit herumzuspielen). Fügen Sie je nach Teig mehr oder weniger Mehl hinzu. Er sollte schön glatt sein.

Formen Sie gemeinsam mit dem Teig kleine Rollen, um die Gnocchi zu formen. Jede Rolle sollte maximal 3 cm lang sein. Mit einer Gabel darüberstreichen und drücken, um die typischen Gnocchi-Linien zu formen.

Zum Kochen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Gnocchi eintauchen und kochen lassen. Sie sollten an die Oberfläche steigen, wenn sie gar sind.

Haselnüsse zerstoßen und die Gnocchi damit bestreuen. Parmesan, einen Salat aus Rucola, mit Olivenöl oder Walnussöl, Zitronensaft und etwas Knoblauch angemacht, hinzufügen und genießen.