Die besten Herbstlebensmittel, um fit zu bleiben!

Um fit zu bleiben und vor dem Winter Vitamine für die ganze Familie zu tanken, haben wir hier die besten Herbstlebensmittel für Sie, die Sie stärken! Auf zum Markt für ein farbenfrohes Geschmackserlebnis: Ihre Einkaufsliste ist bereit!

 

Der Lauch

 

Ob als Vinaigrette, Gratin, Quiche oder Suppe, der Lauch ist ein vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse, das Ihre Vorspeisen und Gerichte verfeinert. Dank seines hohen Wassergehalts ist er ein ausgezeichnetes Diuretikum. Reich an Vitamin B und C, hilft Ihnen der Lauch, fit zu bleiben, indem er Müdigkeit reduziert und das Nervensystem ankurbelt. Schwangeren Frauen wird empfohlen, ihn für die gute Entwicklung des Fötus zu konsumieren.

 

Die Rote Bete

 

Auch wenn dieses Wintergemüse manchmal von Kindern (und Eltern!) verschmäht wird, ist es aus ernährungsphysiologischer Sicht eine wahre Goldgrube: Rote Bete wurde lange Zeit zu medizinischen Zwecken verwendet. Vollgepackt mit Vitamin A und C, Kalzium, Mineralien und Ballaststoffen, weist die Rote Bete eine beeindruckende Nährstoffbilanz auf.

 

Wenn es Ihnen schwerfällt, sie zu essen oder mit Ihren Kindern zu teilen, können Sie sie in verschiedenen Formen testen:

 

- Roh und gerieben in einem Salat mit Äpfeln, Ziegenkäse und Walnüssen,
- Püriert in Hummus
- Als Chips… Die Möglichkeiten mit ihr sind endlos!

 

Der Apfel

 

Ein Klassiker? Sicher! Aber es ist die unumgängliche Frucht der Saison! Fügen Sie sie großzügig Ihren süßen oder herzhaften Gerichten hinzu, es ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Ein kleines Tief am Tag? Nehmen Sie einen Apfel, er wird Ihr Verbündeter sein, um neue Energie zu tanken. Vitamine A, B und C, Mineralien, Spurenelemente und vor allem viel Wasser, um einen guten Hydratationsgrad aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus reguliert der Apfel den Transit und hilft bei der Verdauung dank seiner vielen Ballaststoffe. Man kann sogar die Apfelschalen in unseren Gerichten wiederverwenden, um seine Gäste zu beeindrucken!

 

Die Traube

 

Eher rot oder weiß? Wir sprechen nicht vom Wein, sondern von seiner Komponente! Die Traube, egal welche Farbe sie hat, liefert viel Energie und Tonus: reich an Kohlenhydraten, Vitamin C und B, gibt sie Ihnen einen Schub, wenn Sie einen Tiefpunkt haben!

 

Ihr guter Gehalt an Mineralien (Eisen und Magnesium) und Antioxidantien ermöglicht es Ihnen, vor dem Winter Nährstoffe zu tanken. Sie lässt sich leicht genießen und ist derzeit an allen Ständen zu finden! Es ist noch Salatsaison, ein Hauch von Trauben verleiht Ihrer Zubereitung Frische und Süße.

 

Der Kürbis

 

Wer Herbst sagt, sagt Kürbis! Gelb oder orange, groß oder weniger groß, Kürbisse sind wahre Schätze für die Gesundheit, wenn der Herbst kommt. Das in Kürbis enthaltene Beta-Carotin ist eine Quelle für Vitamin A, das die Funktionen des Immunsystems verbessern und eine antioxidative Wirkung haben soll. Reich an Phosphor, hilft diese Frucht (es ist tatsächlich eine) Knochen und Zähne gesund zu halten.

 

Die Topinambur

 

Dieses Knollengemüse, das zu den weniger bekannten Lebensmitteln der Saison gehört, erinnert in seiner Form an die Kartoffel und im Geschmack an die Artischocke. Man nennt sie auch "Jerusalem-Artischocke".

 

Sehr reich an Vitamin B, schützt die Topinambur das Nervensystem. Dieses Wurzelgemüse ist auch reich an Kalzium, was zur guten Gesundheit von Knochen und Zähnen beiträgt. Es ist auch sehr reich an Ballaststoffen, um stundenlang satt zu bleiben!

 

Um die Topinambur richtig auszuwählen, sollte sie fest sein und nicht zu frisch verzehrt werden, um Verdauungsprobleme zu vermeiden. Topinamburpüree ist eine ausgezeichnete Option...