Rezept: Kürbis-Pancakes

Gemüse ist bei Kindern nicht immer beliebt... Besonders wenn sie anfangen, ihren kleinen Charakter zu zeigen!
Und Sie können ihm noch so oft erklären, dass diese grünen oder orangefarbenen köstlichen Lebensmittel nicht nur hervorragend für die Gesundheit sind, er scheint nicht überzeugt zu sein...
Hier ist ein Rezept für Kürbis-Pancakes, die mit ihrem süßen Geschmack Ihr Baby dazu bringen werden, seinen Teller auszulecken! Ran an den Herd!

Für etwa zehn Kürbis-Pancakes

Zutaten:
250 g gekochter, pürierter Kürbis (frisch in der Saison oder tiefgekühlt)
75 g Mehl
2 Eier
10 cl Milch
1/2 Teelöffel Backpulver
Etwas Öl zum Braten

Vorbereitungszeit:15 Min.

Zubereitung:
1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Eier hineinschlagen. Kürbispüree und Milch hinzufügen. Alles verrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.

2.Den Teig 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3.Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Kleine Teighäufchen in die Pfanne geben und braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Die Pancakes wenden und weitere 1 bis 2 Minuten braten.

Ein Rezept für Babys UND natürlich für Erwachsene, warm oder kalt zu genießen... mit den Fingern!