Der Salade Jar, oder wie Sie Ihr gesundes und selbstgemachtes Mittagessen überallhin mitnehmen können

Wenn Sie Ihren Salat mit ins Büro nehmen oder draußen in der Sonne essen möchten, ist das Salatglas Ihr bester Freund. Schön, schnell zubereitet und lecker – dieser gesunde Trend findet viele Anhänger, besonders wenn man keine Zeit hat, sich etwas zu essen zu kaufen.
Das Prinzip ist einfach: Man schichtet Lebensmittel in einem Glas, um seinen Salat zusammenzustellen. Hier sind einige Rezeptideen für Salatgläser für eine gesunde, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.

Für Ihr Salatglas benötigen Sie natürlich ein vorzugsweise leeres Einmachglas. Beginnen Sie beim Aufbau immer mit dem Dressing, gefolgt von den schwersten Gemüsesorten oder Hülsenfrüchten. Achten Sie darauf, dass das Dressing nicht mit empfindlichen Lebensmitteln (Salat, Tomate, Gurke...) in Berührung kommt.

Die Reihenfolge beim Schichten des Salatglases:

1. das Dressing
2. Stärkehaltige Lebensmittel, Getreide: Linsen, Quinoa, Reis, Nudeln,
3. "Schweres" Gemüse oder Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Bohnen,
4. "Leichtes" Gemüse: Zwiebel, Avocado, Spargel, Paprika, Mais, Tomate, Gurke, Karotte...
5. Käse: Mozzarella, Feta, Emmentaler
6. Proteine: Thunfisch, Hähnchen, Schinken, Lachs oder Tofu
7. Blätter: Spinat, Feldsalat, Kopfsalat, Spinat, Rucola, Basilikum...
8. Beilage: Croutons, Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne,..

Wenn Sie ein Fan von Batch Cooking sind, können Sie Ihre Salate für die Woche im Voraus zubereiten.

Linsensalat

1. Dressing: Apfelessig, Sonnenblumenöl, Senf, Salz/Pfeffer und Petersilie.
2. Gekochte grüne Linsen
3. Räucherlachs
4. gewürfelte Tomaten oder Kirschtomaten
5. Salatblätter Ihrer Wahl

Tex-Mex-Salat

1. Tex Mex Soße
2. 2 Tassen gekochter Quinoa
3. 1 Tasse Kidneybohnen
4. 1 Tasse Mais
5. ½ Avocado
6. Einige Kirschtomaten
7. Einige Salatblätter Ihrer Wahl

Caprese Salat (Tomate-Mozzarella)

1. Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer
2. 40g gekochte Vollkornnudeln
3. Einige Kirschtomaten
4. Einige Mozzarella-Kugeln
5. Junge Spinatblätter oder Blätter Ihrer Wahl
6. Einige Basilikumblätter

Hähnchensalat

1. Dressing: Salsa-Soße + Avocado + Limette
2. Gekochte Karottenwürfel
3. Gekochte rote Paprikastücke
4. Gekochte, geschnittene Zwiebel
5. Gehackter Knoblauch
6. Geröstete Kreuzkümmelsamen
7. Geschnittenes, gekochtes Hähnchen
8. Geschnittene Tomaten
9. Gehackte Gurke
10. Koriander
11. Spinatblätter