3 Erbsenrezepte, um Ihre Babys (ab 4 Monaten) zu begeistern

Die Erbse ist das Frühlingsgemüse schlechthin. Und das passt gut: Es ist oft auch das Lieblingsgemüse der Kinder. Hier sind 3 Erbsenrezepte für Babys, die Ihre Kleinen lieben werden.

Die Zutaten sind für 4 Portionen angegeben, die Sie dann nach Belieben aufbewahren können (Kühlschrank oder Gefrierschrank)

Feines Erbsenpüree (4-6 Monate)

Kochen Sie 350 g Erbsen im Dampfgarer Ihres Lieblingsgeräts. Pürieren Sie sie sehr fein und fügen Sie etwas Kochwasser hinzu, um eine feine, glatte und homogene Textur zu erhalten.

Erbsenpüree nach französischer Art (6 - 9 Monate)

400g Erbsen
¼ Zwiebel
2 Salatblätter
Eine kleine Prise Thymian
Eine Haselnuss Butter
40g gekochter Schinken

Garen Sie das Gemüse gemeinsam in Ihrem bevorzugten Dampfgarer. Wenn es gar ist, fügen Sie den Schinken, die Butter hinzu und pürieren Sie alles. Je nach Vorlieben Ihres Kleinkindes können Sie ihm im Laufe der Zeit immer dickere oder dünnere Pürees anbieten. Sie können auch die Textur anpassen, indem Sie beim Pürieren mehr oder weniger Kochwasser hinzufügen.

Polenta-Pommes Frites mit Erbsen (DME-Rezept)

250 g Erbsen
180 g Polenta
½ Würfel salzfreie Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl

1. Kochen Sie die Erbsen ca. 10 Minuten lang in Wasser mit dem ½ Brühwürfel, bis sie weich sind.
2. Gießen Sie sie ab und bewahren Sie die Kochbrühe auf.
3. Pürieren Sie die Erbsen (eventuell mit etwas Kochflüssigkeit für die Textur).
4. Erhitzen Sie in einem Topf 45 cl der Erbsenbrühe.
5. Geben Sie die Polenta unter ständigem Rühren langsam hinzu, bis sie gar ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu erhitzen: Wenn die Polenta kocht, kann es zu sehr heißen Spritzern kommen! 5. Geben Sie das Erbsenpüree und das Olivenöl zur noch warmen gekochten Polenta.
6. In eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form von 20x20 cm gießen.
7. Abkühlen lassen und dann in Stäbchen schneiden. Mit den Fingern genießen!