Rezept: Das beste selbstgemachte Ketchup!
Pommes Frites-Abend zu Hause und kein Ketchup im Kühlschrank? Umso besser, denn das ist der beste Weg, um sich selbst an die Herstellung dieser von Kindern geliebten Würze zu wagen. Sie werden sehen, sie werden Ihre eigene Kreation bevorzugen, mit diesem zuckerfreien Rezept ist der Erfolg garantiert.
Die Zutaten für selbstgemachten Ketchup:
- 500 g Bio-Tomatenpüree
- 20 ml natives Bio-Olivenöl extra
- 1 rote Zwiebel
- 10 ml Agavendicksaft oder Honig
- 20 ml Balsamico-Essig
- Ein Teelöffel Gewürzmischung aus vier Gewürzen
Erinnerung:
Das Rezept
Die Zwiebel fein schneiden, Olivenöl in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen.
Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und 4 Minuten lang andünsten.
Tomatenpüree und Essig zur Zwiebel geben und 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Alles mit einem Deckel abdecken, damit die Soße nicht überall spritzt.
Honig und die vier Gewürze hinzufügen und alles wieder köcheln lassen. Aber den Deckel nicht wieder auflegen, damit die Flüssigkeiten verdampfen können.
Sobald die Mischung gekocht ist, alles in einen Mixer geben und den Ketchup gut pürieren, um eine glatte Würze zu erhalten.
Ist der Ketchup fertig? Etwas abkühlen lassen, bevor man ihn mit knusprigen und weichen Pommes Frites serviert.
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