Ein farbenfrohes Crêpes-Fest mit diesen 3 bunten (aber natürlichen) Crêpes-Rezepten
Grün, blau, rosa, gelb – mit 100 % natürlichen Zutaten lassen sich zum Mariä Lichtmess Crêpes in allen Farben zubereiten. Wie? Hier sind 3 tolle und leckere Rezepte für bunte Crêpes für die ganze Familie.
Rezept für rosa Crêpes mit Rote-Bete-Saft
Die Zutaten:
- 750 g Bio-Vollkornmehl
- 9 Eier
- 1,5 l fettarme Milch (oder Pflanzenmilch)
- 30 cl Bio-Olivenöl (erste Pressung)
- 2 Bio-Rote Bete
- Salz
Wie bereitet man bunte Crêpes mit Rote-Bete-Saftzu?
Mischen Sie das Mehl mit einer Prise Salz und schlagen Sie dann die Eier mit der Milch, die nach und nach in die Mischung gegeben wird.
Fügen Sie das Mehl zu dieser Mischung hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen um.
Lassen Sie den Teig eine Stunde lang ruhen, bevor Sie mit dem Backen der bunten Crêpes beginnen.
In der Zwischenzeit geben Sie Ihre Rote Bete in den Mixer und gießen den Saft in den Teig und mischen, bevor Sie die Crêpes backen.
Fetten Sie die Crêpepfanne mit etwas Öl ein und backen Sie die Crêpes bei mittlerer Hitze.
Der Trick, um bunte Rote-Bete-Crêpes zu präsentieren?
Etwas Zucker auf jedem Crêpe, geschnittene Erdbeeren, ein Spritzer Zitronensaft und Schlagsahne, und schon können Sie Ihre rosa Crêpes genießen.
Rezept für bunte Crêpes mit Spinat
Die Zutaten:
- 100 g frischer Spinat
- 80 g Bio-Vollkornmehl
- Ein großes Bio-Ei
- 200 ml Bio-Milch
- 20 g Bio-Butter
Wie kocht man grüne Crêpes?
Spinat waschen, trocknen und hacken. Mit Milch und Ei in einen Mixer geben und pürieren. Die Mischung sollte glatt und homogen sein.
In einer Schüssel das Mehl nach und nach zu der pürierten Mischung geben und verrühren. Der Teig sollte glatt sein.
Anschließend die Butter schmelzen. Bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen und nach dem Abkühlen zum Rest hinzufügen.
Den Teig maximal eine Stunde abkühlen lassen. Dann eine Pfanne mit etwas Butter oder Bio-Olivenöl erhitzen, um die Crêpes zu backen. Und zum Servieren schlagen wir vor, sie mit Ziegenkäse, Honig und gehackten Haselnusskernen zu servieren.
Der Trick für süße grüne Crêpes?
Wenn Sie süße Crêpes zubereiten möchten, ersetzen Sie den Spinat durch einen Teelöffel Matcha-Tee und lassen Sie die Butter im Teig weg. Zu den Crêpes können Sie Kokosraspeln und frische Bananen- oder Mangostücke servieren.
Rezept für gelbe Crêpes mit Safran
Die Zutaten:
- 250 g Mehl
- 25 g Butter
- 80 cl Milch
- Frisch gemahlener Safran
- Wasser
Das Rezept für bunte Crêpes mit Safran
Safran in einer Kelle Wasser auflösen und beiseite stellen.
Mehl, Eier, geschmolzene Butter mischen und nach und nach die Milch zum Verdünnen hinzufügen.
Den in Wasser aufgelösten Safran hinzufügen und den Teig eine Stunde kühl stellen.
15 Minuten vor dem Backen herausnehmen. Dann eine Crêpepfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Crêpes bei schwacher Hitze backen.
Der Trick, um bunte Safran-Crêpes aufzupeppen:
Warum nicht die mit Zucker bestreuten Crêpes mit Rum für die Eltern flambieren? Das ermöglicht es Ihnen außerdem, eine Show beim Kochen zu veranstalten. Und wenn die Kleinen bei Freunden oder bei Oma und Opa übernachten, ist das das perfekte Dessert für einen Abend zu zweit. Sie müssen sie nur auf schönen Tellern mit romantischen Dekorationen anrichten.
Welche natürlichen Farbstoffe in der Küche?
Wenn Sie andere Crêpe-Farben ausprobieren möchten, um das Mariä Lichtmess bunter und lustiger zu gestalten, finden Sie hier ein Glossar der nützlichen Zutaten für Ihre Küche:
- Um braune Crêpes zuzubereiten: verwenden Sie Kakaopulver, das Sie mit Ihrem Crêpe-Teig mischen,
- Wenn Sie orangefarbene Crêpes zubereiten: Paprika,
- Um blaue Crêpes zuzubereiten: grünes Spirulina (es ermöglicht die Zubereitung von süßen oder herzhaften Crêpes, da sein Geschmack neutral ist),
- Und wenn Sie lila Crêpes möchten: Heidelbeeren (zerdrücken Sie sie, um den Saft zu extrahieren und ihn mit dem Crêpe-Teig zu mischen).
Guten Appetit! Und denken Sie vor allem daran, uns Fotos Ihrer Crêpes zu schicken, denn wir teilen sie gerne mit der JOORNAL-Community!
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